等待

“其實有一段時間，我不太願意去聽這一類的話題，越聽越不知道怎麼活下去，什麼東西都不能吃，水也有問題，空氣也有問題，還會有人告訴你今天最好不要出門，因為紫外線太強。 我想活在這樣的恐懼裡是不好的，不健康的，倒不如從正面思考，我們可以做些什麼？

在新「食」代裡，我們是不是可以試著緩下自己的腳步，少吃一點，吃好一點，並且學會等待， 我覺得這很重要，等待花開，等待果熟，等待不同季節的不同食材，等待一道食物用複雜的手工步驟細心料理。

如果能讓等待變成一種態度，一種心態，它才會成為生活中的信仰，成為我們作為人的新價值。”——蔣勛

昨晚讀著這段也就慢慢讀到心坎裡去了。