美食，烹煮，友爱。

記得自己曾經寫過一篇關於飯桌，友愛。的文章，說了自己常在飯桌上感受到友愛的存在。其實，遇見了那些懂得為朋友親自下廚的人，才更明白到被愛被關心的可貴。

以前還是記者，碰上朋友休息又有心情的時候，多數會早起給我煮早餐裝好在飯盒內，然後在地鐵站匆忙交收，往往拿在手裡的食物盒還是透露著溫熱。或者我沒上班的時候，她們偶爾也煮點意大利面給我。因為知道在不需要上班的日子里，我甚少出門口，不出門口也就不太需要體力，所以休息日通常只吃一餐，朋友會煮東西送過來是避免我餓死。

吃過她們煮的東西很多次，卻未曾真正地待在廚房，看著她們如何從買菜、準備材料到烹煮的過程，直到最近因为待業非常空闲，才有了這個機會。

看見她们（尤其是W）不時為其好友瑜烹煮適合她治療后進食的食物，作為一個旁觀者（受惠者之一），我有了另一層的體會。向来知道她是懂得下厨煮几味的人，却从不知道她的厨艺如此深厚，依赖年少的那段岁月吧，我想。虽然我也在酒楼待过，但是只会做些洗菜洗碗的简单事，没学到什么皮毛。

要煮一顿饭，每一道菜和材料的配搭，次序先后火候的掌握是一门大学问，对我来说惨过读哲学！虽然我们都一样喜欢James Oliver，她却是行内人看出真功夫，我就...不是得她告知，我想这一辈子自己都不会知道刚买回来的牛肉，是不能拿去洗的，那样会影响肉质。也不会知道火腿配日本哈密瓜的绝妙滋味，更加不说对红酒的辨识。这些林林种种，是日子有功才累积得到；对于食物和烹饪的那份心思，细微到不只是带来味蕾的冲击，还有一同暖如心窝的感动。

對於相熟的朋友，能默默記住彼此的飲食喜好，對我而言已是一種幸福。更幸福的是，你看見她/他如何邊揮著汗邊舞動鍋鏟為你，为自己身边的好友煮一道菜。老同学阿权是厨房佬一名，当年豪气干云地对我说过“你想食炒饭的时候，开句声，我随时炒俾你食”。

我只食过一次阿权做的炒饭，味道已经遗忘，倒是那句豪气干云的话一直忘不了。如今看见朋友在厨房里面挥汗，为我们煮一道晚餐；又在我偷吃沙拉的时候，被她大屌兼妈X一轮之后又问：“够唔够酸0者？” 我会觉得好爽一样。